Con el corazón lleno de gratitud, el equipo de Zandunga Sabor Istmeño, liderado por la chef Aurora Toledo, celebra un nuevo logro que reafirma su compromiso con la autenticidad, el sabor y las raíces del Istmo de Tehuantepec: su inclusión por segundo año consecutivo en la prestigiosa Guía MICHELIN 2025.
Este reconocimiento es más que un galardón gastronómico: es un homenaje a la cultura, la familia y las tradiciones que dan sentido a cada plato. Detrás de cada servicio hay un equipo unido por la pasión y el amor a Oaxaca, donde cada ingrediente cuenta una historia y cada mesa se convierte en un espacio de comunidad.
Un reconocimiento al sabor con alma oaxaqueña
En Zandunga, cocinar es una forma de honrar las raíces. Los sabores del maíz, el chile, el plátano y el achiote se transforman en una experiencia que conecta emociones, memorias y tradiciones.
La Guía MICHELIN reconoce no solo la excelencia culinaria, sino también el espíritu que habita en cada creación: la unión entre la herencia istmeña y la innovación contemporánea.
Una celebración compartida
“Este logro es de todos y para todos”, comparte la chef Aurora Toledo. “Porque Zandunga no se entiende sin la gente que nos acompaña: nuestro equipo, nuestros clientes, los amigos de siempre y los nuevos que se suman cada día. Cada uno ha aportado un pedacito de corazón a esta aventura.”
El reconocimiento reafirma el compromiso del restaurante por seguir siendo un embajador de la cocina oaxaqueña dentro y fuera del país, compartiendo los sabores del Istmo con el mundo.
Zandunga, más que un restaurante
Desde sus inicios, Zandunga ha sido un espacio donde la comida es cultura viva. Cada platillo celebra el alma del sur, la calidez del servicio y la fuerza de la tradición oaxaqueña que sigue conquistando paladares en México y más allá.
¡Sigamos compartiendo el sabor del Istmo con el mundo!
📍 Zandunga Sabor Istmeño – Oaxaca, México
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